Arme riddere med karamelliseret banan

Er brødet ved at blive tørt? Kombiner det med de lidt overmodne bananer, du har liggende, og server lækre arme riddere med banan og is til dessert. Charlotte fra Weber har udviklet denne opskrift til Weber Slate, men den fungerer lige så godt på en stegepande indenfor som på udendørs stegeplader.

INGREDIENSER:

• 4 æg
• 1,5 dl sødmælk
• 30 g mel
• 50 g sukker
• 1/4 tsk. salt
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. vaniljesukker
• 4 skiver franskbrød
• 50 g smør (til stegning)
• 4 bananer

KARAMEL:

• 50 g sukker
• 30 g smør
• 2 tsk. kardemomme
• 1 knsp. salt
• 1 lime (skal og saft)

TIL SERVERING: vaniljeis

FORBEREDELSE:

1. Blend æg, mælk, mel, sukker, salt, kanel og vaniljesukker godt sammen, og kom æggemassen i en skål.
2. Skær franskbrødet i skiver (2 cm).
3. Afmål smør til stegning.
4. Skræl bananer, og halver dem på langs.
5. Afmål ingredienserne til karamellen i små separate skåle.

VED STEGEPLADEN:

1. Forvarm stegepladen ved højeste varme i 15 min. med låget åbent.
2. Når stegepladen er forvarmet, justeres temperaturen efter hvad der skal tilberedes.
3. Lav først karamellen. Kom sukker på stegepladen, og lad det smelte.
4. Tilsæt smør, kardemomme, salt, limeskal og saft til det smeltede sukker. Bland det godt sammen.
5. Tilsæt bananerne til karamellen, og lad dem karamellisere.
6. Vend bananerne, så de bliver karamelliseret på begge sider. Hold øje med at karamellen ikke brænder på.
7. Tag bananerne af stegepladen, og gem dem til senere.
8. Kom smør på stegepladen, og lad det smelte.
9. Dyp skiverne af franskbrød i æggemassen, og steg dem på stegepladen. De skal være gyldne og karamelliseret på begge sider.

Saml arme ridder, karamelliserede bananer og is. Server med det samme.