Citronen er en alsidig frugt, som gør sig godt i både det salte og søde køkken. Men hvorfor nøjes med at bruge saft og skal, når man kan bruge hele frugten? 🍋

Guide: Sådan bruger du hele citronen

Citronen er en alsidig frugt, som gør sig fantastisk godt i både det salte og søde køkken. Men hvorfor egentlig nøjes med at bruge saft og skal, når man kan gøre brug af hele frugten - lige fra kerner til blade? Læs med og lad dig inspirere af citronens mange muligheder.

OBS! Husk at anvende økologiske citroner.

citronSKAL

Det er meget normalt at bruge revet citronskal i diverse retter, men det er ikke den eneste måde, man kan anvende den sure og lidt bitre skal.

AFKALK DIN ELKEDEL

Kender du det, når man har presset saften ud af citronen til en dressing eller lignende, og man står tilbage med to tomme skaller?

Du skal bruge:

• Skal fra presset citron

(P.S. Du skal ikke at presse en hel citron, hvis du blot skal bruge saften fra en halv, så tilføjer du bare en halv citronskal)

Sådan gør du:

1. Tilføj vand og skallen fra den pressede citron i din elkedel.
2. Kog vandet.
3. Tøm kedlen, og skyl den, så du undgår citron- og kalkrester i din næste kop kaffe.
4. Voila! Din elkedel er afkalket.
   

Tip: Hvis din elkedel er meget kalket, kan du tilføje citronskallen i kedlen uden vand, og lade den stå lidt, før du tilføjer vand og koger det op.

Kandiseret citronskal

Lav en lækker snack ud af dine citronskaller.

Du skal bruge:

• Skal fra 2 citroner
• 150 gr sukker
• Vand

Sådan gør du: 

1. Vask citronskallerne godt og fjern med en skarp kniv ca. halvdelen af den hvide hinde på indersiden af skallen. Skær skallerne i tynde strimler og kog dem i vand i ca. 30 sekunder. Hæld vandet fra og kom nyt vand i gryden - kog op og kog igen i 30 sekunder. Hæld vandet fra.
2. Bland 1,5 dl vand med sukker. Rør indtil sukkeret opløses. Hæld lagen over skallerne og lad blandingen simre i en times tid.
3. Hæld til sidst vandet fra, drys med sukker og lad din kandiserede citron tørre.

Rengøringsmiddel

Lav dit eget rengøringsmiddel til hjemmets overflader - helt uden kemikalier.

Du skal bruge: 

• En 1 liter beholder m. låg
• Citronskal (nok til at fylde flasken halvt op)
• Lys eddike (nok til at dække skallerne)
• Et kaffefilter
• En stor skål
• En sprayflaske.

Sådan gør du:

1. Kom citronskal i din beholder. 
2. Hæld eddiken over indtil citronskallerne er dækket.
3. Kom låg på beholderne og opbevar blandingen på et mørkt sted i ca. 2 uger.
4. Efter 2 uger filtreres skallerne fra, og blandingen hældes i en sprayflaske. Voila!

citronSAFT

Har du en halv citron tilbage, som du ved, at du ikke når at bruge. Bare rolig! Vi har et par gode idéer, så saften ikke går til spilde.

Citron-isterninger

I frossen tilstand holder citronsaften i op til 6 måneder. Så hvorfor ikke fryse citronsaften ned, så du kan tage en terning op en gang imellem til smoothies, cocktails, vinaigrette eller andet madlavning?

Fremgangsmåden er ret simpel:

1. Pres saften
2. Hæld i en isterningbakke (der er godkendt til madlavning).
3. Kom det i fryseren - og tø op efter behov.

Naturlig pletfjerner

Citronsaft kan også hjælpe med at fjerne pletter fra hvidt tøj, for citronsyren gør underværker mod pletter. Citronsaft lysner dit hvide tøj og får tøjet til at dufte dejlig frisk!

Du skal bruge:

• 1 dl citronsaft

Sådan gør du:

1. Kom citronsaften ned til vaskepulveret i vaskemaskinen og vask dit tøj på normal vis. Du kan alternativt lægge tøjet i blød natten over i en blanding af kogende vand og citronsaft, og efterfølgende vaske tøjet, som du plejer.

KERNER

Kernerne er en del af citronen, som ofte smides ud. Men faktisk kan de små kerner bruges, når du f.eks. laver hjemmelavet syltetøj.

Naturlig stivelse

Pektin er et stof, der findes i frugt og grøntsager, og som kan bruges som fortykningsmiddel i f.eks. syltetøj. Du kan sagtens købe det i supermarkedet, men prøv i stedet at bruge citronkerne, som netop indeholder pektin.

Til 1 glas syltetøj skal du bruge: 

• Ca. 15 citronkerner
• 2 glas vand
• En gryde

Sådan gør du:

• Kom kerner og vand i en gryde, og kog over svag varme i 30 minutter, indtil væsken er blevet tykkere.
• Si kernerne fra og brug dit hjemmelavede fortykningsmiddel, når du skal lave syltetøj.

Alternativ metode:

• Saml kernerne i et stykke bomuld og komme den lille pakke ned i gryden, når du koger bær eller frugter til din syltetøj. På den måde frigiver kernerne pektin direkte i frugtmassen.

BLADE FRA CITRONTRÆET

Citronbladet bruges ikke så tit, da citroner fra supermarkedet sjældent har blade med. Men hvis du får fingrene i citroner med blade (eller hvis du selv dyrker citroner), kan du sagtens bruge dem.

TE

Brug citronbladene til en god kop te.

Sådan gør du:

• Kog 5 citronblade i en gryde i 5-10 minutter.
• Teen får en citrus-agtig smag og kan med fordel smages til med lidt honning. Velbekomme!

Så der er ingen grund til at smide citronen i skraldespanden, når du har brugt saften eller den revne citronskal i madlavningen. Med lidt god vilje kan du få meget mere ud af den gule frugt - rigtig god fornøjelse!

Vil du have flere tips til at mindske madspild?