Too Good To Go BlogGreenPan x Too Good To Go giveaway

VIND BÆREDYGTIGT KØKKENUDSTYR

Vi har teamet op med GreenPan for at fejre vores fælles passion for bæredygtighed og god mad!

Det betyder, at du I hele denne uge har chancen for at vinde et Mayflower-sæt med 13 dele fra GreenPan og en værdikupon til Too Good To Go på 1.000 kr.

Sådan deltager du:

1. Red en lykkepose mellem den 22. og 26 maj.
2. Udfyld denne formular

RED EN LYKKEPOSE

RABARBERMARMELADE

Det er rabarbersæson! Få mest ud af sæsonen med denne opskrift på marmelade, hvor intet går til spilde. Spis den på brød eller nyd den med en cremet yoghurt.

INGREDIENSER

• 1 kg rabarber, vejet efter vask, skåret i 3 cm lange stykker
• 1 kg syltetøjssukker
• 2 vaniljestænger, halveret på langs
• Saft af 1 citron

FREMGANGSMÅDE

1. Begynd med at anbringe en lille tallerken i fryseren. Vi kommer til at bruge den senere.
2. Bland rabarber, sukker og vaniljestænger i en stor gryde. Varm op, indtil sukkeret er opløst, tilsæt derefter citronsaft, og skru op for varmen.
3. Kog i 10 minutter, og fjern eventuelt skum. Kontrollér, hvornår blandingen tykner ved at hælde en smule ud på den afkølede tallerken. Hvis den tykner efter 1-2 minutter, er den klar. Ellers skal du fortsætte tilberedningen i 2-minutters intervaller.
4. Lad marmeladen køle af i 15 minutter. Hæld den i varme, steriliserede glas, og forsegl. Opbevar marmeladen på et køligt, mørkt sted, og nyd den i op til 6 måneder!

FRITTATA MED ASPARGES

Har du nogle triste asparges i grøntsagsskuffen? Forvandl dem til denne lækre frittata med asparges! Tilsæt kartofler, pesto, fløde eller hvad end du har i køleskabet.

INGREDIENSER

• 8 store æg
• 60 ml cremefraiche
• ½ teskefuld salt
• ¼ teskefuld stødt peber
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 700 g kartoffel-rester, skåret i små stykker
• 450 g asparges, renset og skåret i 5 cm lange stykker
• 60 ml delvist skummet ricotta
• 2 spiseskefulde pesto
• Lidt frisk basilikum

FREMGANGSMÅDE

1. Forvarm en stor non-stick pande.
2. Pisk æg, cremefraiche, salt og peber sammen i en mellemstor skål. Varm olien på panden ved middelhøj varme. Tilsæt kartoffelstykker og asparges, og kog under omrøring, til de er bløde, 5 til 6 minutter.
3. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne, og start tilberedningen. Løft op langs kanterne, så den flydende æggeblanding kan løbe ned på panden. Fortsæt, indtil blandingen er næsten stivnet, ca. 2 minutter. Fordel ricotta og pesto på toppen. Lad det stå i 3 minutter.
4. Før en spatel rundt langs kanten af frittataen og før den derefter nedenunder frittataen, indtil du kan skubbe eller løfte den ud på et skærebræt eller en serveringstallerken. Fordel eventuelt lidt basilikum ovenpå og servér.
   

OM GREENPAN

GreenPan producerer køkkenudstyr med omtanke for miljøet. Mange traditionelle teflonpander indeholder skadelige PFAS-kemikalier, som frigives ud i miljøet (og dermed i vores fødekæde) under produktionsprocessen. GreenPans produkter er af høj kvalitet og indeholder ingen PFAS-kemikalier.

Find de fulde konkurrencebetingelser her.