Too Good To Go donne quelques conseils permettant d’éviter le gaspillage alimentaire pendant les fêtes

• 4 Belges sur 5 achètent régulièrement trop de nourriture pour les fêtes
• 82 % se sentent coupables de gaspiller de la nourriture
• 26 % déclarent gaspiller davantage durant les fêtes que pendant le reste de l'année
• 2 personnes sur 3 préfèrent acheter des produits vendus à prix réduit en raison de leur date de péremption pour faire des économies pendant les fêtes de Noël
• 49 % ont déjà préparé un doggy bag pour leurs invités

Gand, le 7 décembre 2023 - Too Good To Go a chargé iVox de réaliser une enquête* visant à cartographier le comportement des Belges à l'égard du gaspillage alimentaire pendant les fêtes de fin d'année. L'enquête a révélé que 4 Belges sur 5 achètent régulièrement trop de nourriture, alors que 82 % se sentent coupables de jeter les restes du repas de fête. Bien qu'une table abondamment garnie puisse sembler attrayante sur le moment, elle comporte également un risque de gaspillage alimentaire, car 26 % des personnes interrogées déclarent gaspiller plus durant les fêtes que pendant le reste de l'année.

Le gaspillage alimentaire est l'un des problèmes les plus urgents de notre époque et les prochaines fêtes ne feront pas exception. Chaque année, 40 % de la nourriture produite dans le monde est jetée. Selon une nouvelle enquête de Too Good To Go, plus de la moitié (54 %) des Belges considèrent que proposer une grande variété d'aliments constitue un élément essentiel d’un repas de fête. Bien que seule une minorité jette réellement des repas entiers, une grande partie de la nourriture achetée finit tout de même à la poubelle pendant les fêtes de fin d'année.

« La réduction du gaspillage alimentaire est non seulement bénéfique pour notre portefeuille, mais aussi pour la planète, et il en va de même pendant les fêtes de fin d'année. Pendant cette période, nous constatons que ce sont les sauces, les crudités et les accompagnements (tels que les croquettes, pommes de terre, pâtes) qui sont les plus gaspillés. Et c'est bien dommage, car il existe de nombreuses façons d’utiliser ces restes et de profiter ainsi plus longtemps de tous ces délicieux plats que nous avons préparés avec tant d'amour », explique Geertje Zeegers, Country Director de Too Good To Go Belgique.

Des fêtes abordables et durables

Pour un Belge sur cinq, la hausse générale des prix constitue une raison d'acheter moins de nourriture pour les fêtes. Plus de 2 Belges sur 3 préfèrent acheter des produits moins chers ou des produits en promotion en raison de leur date de péremption pour faire des économies pendant les fêtes de fin d’année.

C'est pourquoi Too Good To Go a compilé ses meilleures astuces pour ’éviter le gaspillage alimentaire inutile tout en faisant des économies, et ce dès les préparatifs:

1. Planifiez bien vos achats

Veillez à adapter la quantité de nourriture au nombre d'invités qui mangeront chaque plat déposé sur la table de fêtes. Vérifiez ce que vous avez encore dans votre garde-manger avant de dresser votre liste de courses. Il se peut que vous ayez déjà beaucoup des ingrédients nécessaires. N'oubliez pas qu'un même ingrédient est souvent utilisé dans plusieurs plats, comme les œufs, les pommes de terre et les oignons, qui peuvent être achetés en grande quantité. Pensez donc à tous les plats que vous prévoyez de préparer avant d'acheter plus que nécessaire.

2. Choisissez des aliments dont la date de durabilité minimale est proche

Vous faites vos courses pour le dîner de Noël à la dernière minute ? Dans ce cas, il est judicieux d'acheter des aliments dont la date de durabilité minimale est proche, car ils seront de toute façon consommés directement. En réduisant le gaspillage alimentaire, on diminue également l'impact négatif sur l'environnement, car cela permet d’éviter la production inutile.

3. Privilégiez les recettes à base d'ingrédients que vous utilisez régulièrement

Vous vous souvenez de ce pot d'épices que vous avez acheté pour un repas de Noël l'année dernière et que vous n'avez plus jamais réutilisé ? Dommage, non ? Optez donc pour des ingrédients que vous utiliserez encore après les fêtes. Cela vous évitera également beaucoup de stress pendant vos courses, car au milieu de toute cette agitation, vous n'aurez pas le temps de chercher à quel rayon du magasin se trouve cet ingrédient inconnu !

4. Tirez le meilleur parti des restes

Sauces, crudités et accompagnements sont les aliments les plus gaspillés pendant les fêtes. Mais ça, c'est du passé ! Grâce à cette astuce, vous ne gaspillerez plus jamais de sauce : il vous suffit de congeler ce qui reste, par exemple dans un récipient ou en petites portions dans un bac à glaçons. Vous n’aurez ensuite plus qu’à la réchauffer au bain-marie ou à la décongeler directement dans une casserole. Vous ne parvenez pas à finir vos restes vous-même ? 49% des Belges ont déjà préparé un doggy bag pour leurs invités. Donner les restes de votre repas de fête n'est donc vraiment pas une idée farfelue !

5. Pensez à regarder, sentir et goûter

Gardez à l'esprit que les aliments conservés correctement se gardent plus longtemps - les œufs conservés au réfrigérateur, par exemple, sont encore bons plusieurs semaines après leur date de durabilité minimale. Utilisez vos sens pour évaluer si les aliments portant une date de durabilité minimale sont encore bons à manger, même si cette date est dépassée. Dans de nombreux cas, les aliments et les boissons peuvent encore être consommés longtemps après la date de durabilité minimale.

* Chiffres tirés d'une enquête iVox réalisée auprès de 1000 Belges à la demande de Too Good To Go (novembre 2023).