Press Release

Too Good To Go lance la “Fête des Restes”

5 façons de célébrer cette nouvelle tradition anti-gaspi

Décembre est le mois des tables abondantes, des frigos encore plus remplis que d’habitude et… de tonnes de restes. C’est pourquoi Too Good To Go lance une nouvelle tradition : la Fête des Restes. Le 27 décembre, l’application contre le gaspillage alimentaire invite tout le monde à ne pas jeter les restes des fêtes, mais à en faire quelque chose de délicieux. Car 4 Belges sur 5* achètent plus de nourriture que nécessaire pendant les fêtes*, ce qui crée des montagnes de surplus.

Cela semble presque absurde, mais chaque seconde dans le monde, 80 000 repas sont encore gaspillés. Et en Belgique aussi, la situation n’est pas brillante : 146 kilos d’aliments par personne et par an finissent à la poubelle. Un énorme gâchis de nourriture, mais aussi d’énergie, d’eau et de ressources.

« J’adore les fêtes: se retrouver autour de la table, dans une ambiance chaleureuse, avec de bons plats », explique Gijs van Schoot, Country Director Belgique & Pays-Bas chez Too Good To Go. « Mais soyons honnêtes : c’est aussi la période où énormément de nourriture est gaspillée. L’avantage, c’est qu’avec un peu de créativité, nous pouvons faire la différence. La Fête des Restes veut justement rendre ce moment tout aussi convivial : une invitation à transformer ses restes en un repas festif. »

5 façons de célébrer la Fête des Restes

1. Organisez un repas “auberge espagnole” des restes entre amis
   Chacun apporte quelque chose qui traîne encore au frigo après les repas de Noël : mini-quiches, restes de dinde, mousse au chocolat… Pas besoin que ce soit parfait. Le but : partager, s’amuser, et vider les frigos ensemble en toute décontraction.
   
2. Donnez une nouvelle vie aux friandises de Saint-Nicolas ou de Noël
   Un paquet entamé de spéculoos, de pain d’épices ou des chocolats de fête ? Ces produits font des merveilles dans des recettes sucrées : tarte au spéculoos, pâte à tartiner maison… À vous de jouer.
   
3. L’art du partage
   C’est l’esprit même de Noël. Si vous avez trop, partagez avec voisins, amis, famille. Un petit plateau, une mini foodbox, ou invitez quelqu’un à table. Et pour soutenir quelqu’un : via Too Good To Go, vous pouvez acheter un Panier Festif et le transférer en un clic à une autre personne pour qu’elle le récupère.
   
4. Utilisez intelligemment les aliments les plus gaspillés pendant les fêtes
   Le pain, les sauces maison, les légumes (cuits ou crus) et les accompagnements comme les pommes de terre ou le riz sont ceux qui finissent le plus souvent à la poubelle pendant les fêtes. Pourtant, il est très facile d’en faire encore quelque chose de délicieux. Une baguette qui a perdu son croquant permet de faire des bruschettas ou de la chapelure, les légumes se transforment en plats d’hiver ou en omelettes, et ce reste de pommes de terre ? Idéal pour épaissir une soupe ou pour préparer de savoureuses galettes salées.
   
5. Faites-vous plaisir avec un Panier Festif
   Vous êtes déjà un héros anti-gaspi et vous avez peu de restes ? En décembre, Too Good To Go propose des Paniers Festifs chez Hema, Intermarché, Au Flan Breton et plein d’autres partenaires. Parfait pour compléter vos repas sans gaspillage.

Téléchargez l’application Too Good To Go dans l’Apple Store ou Google Play pour contribuer à un monde sans gaspillage alimentaire. Ou rendez-vous sur Instagram pour découvrir conseils, astuces et recettes anti-gaspi.

Recettes en collaboration avec Eatertainment.nl

Gâteau ultra facile aux spéculoos

Temps de préparation: 20 minutes (+ 180 minutes de repos)Temps de repos: 180 min Portions: 10 Catégorie: dessert & pâtisserie Type: sucré, gâteau, sans cuisson

Vous avez été un peu trop enthousiaste lors de l’achat de douceurs de la Saint-Nicolas? Ou peut-être en avez-vous tellement que vous ne savez plus quoi en faire? Avec cette recette, vous utilisez facilement des spéculoos et du chocolat pour les transformer en délicieux gâteau, simple à préparer et incroyablement fondant!

Ingrédients: 200 g de chocolat noir, 200 g de beurre doux, 150 g de sucre cristallisé, 2 œufs, 100 g de spéculoos, 100 g de biscuits style “Petit Beurre”, 1 c. à café de cannelle, Une pincée de sel

Matériel supplémentaire: Moule à cake

Préparation: Faites fondre le chocolat avec le beurre doux au bain-marie, dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (sans que le bol touche l’eau). Retirez du feu et incorporez le sucre. Laissez légèrement refroidir. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange au chocolat.

Émiettez les spéculoos. Incorporez délicatement les spéculoos, la cannelle et la pincée de sel dans le mélange chocolaté. Disposez les biscuits dans le plat en alternant des couches de biscuits et des couches de chocolat. Terminez par une couche de chocolat.Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Burger de canard effiloché avec mayonnaise

Temps de préparation: 30 minutes (+ 30 minutes de repos) Portions: 2 Type: burger, viande

Un délicieux repas de Noël, mais il vous reste encore des ingrédients? Transformez-les en ce burger savoureux à base de canard effiloché, de chou rouge mariné et d’une mayonnaise crémeuse. Parfait pour utiliser vos restes de fête!

Ingrédients: 150 g de chou rouge cuit, 1 citron vert, 15 g de sucre cristallisé, 100 ml de vinaigre de cidre, 150 ml d’eau, 1 gousse d’ail, 50 g de mayonnaise, 10 g de chili ou de harissa, Sel et poivre, 200 g de canard restant

Préparation

Émincez finement le chou rouge. Pressez le jus du citron vert. Portez à ébullition le jus de citron vert, le sucre cristallisé, le vinaigre de cidre et l’eau. Versez ce mélange chaud sur le chou rouge et laissez refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, pressez la gousse d’ail et mélangez-la avec la mayonnaise, le ketjap et le sambal. Assaisonnez de sel et de poivre.

Réchauffez le canard restant dans une poêle puis effilochez-le à l’aide d’une fourchette. Ouvrez les pains briochés pour les burger et faites-les légèrement griller. Garnissez-les de salade, de canard effiloché, de chou rouge mariné et de mayonnaise au ketjap. Servez immédiatement.