Arme riddere med karamellisert banan på stekeplate

Brød som er på vei til å bli tørt? Kombiner det med de litt overmodne bananene du har liggende og server deilige arme riddere med banan og iskrem til dessert. Charlotte fra Weber har laget denne oppskriften for Weber Slate, men oppskriften gjør seg like godt i stekepannen inne som på utendørs stekeplater.

INGREDIENSER:

• 4 egg
• 1,5 dl helmelk
• 30 g hvetemel
• 50 g sukker
• 1/4 ts salt
• 1 ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• 4 skiver loff
• 50 g smør (til steking)
• 4 bananer

KARAMELL:

• 50 g sukker
• 30 g smør
• 2 ts kardemomme
• 1 klype salt
• 1 lime (skall og saft)

TIL SERVERING: Vaniljeis

FORBEREDELSE:

• Bland egg, melk, mel, sukker, salt, kanel og vaniljesukker godt sammen, og ha eggemassen i en bolle.
• Skjær loffen i skiver (2 cm tykke).
• Mål opp smør til steking.
• Skrell bananene, og del dem i to på langs.
• Mål opp ingrediensene til karamellen i små, separate skåler.

VED STEKEPLATEN:

1. Forvarm stekeplaten på høyeste varme i 15 minutter med lokket åpent.
2. Når stekeplaten er forvarmet, justeres temperaturen etter hva som skal tilberedes.
3. Lag karamellen først. Ha sukker på stekeplaten, og la det smelte.
4. Tilsett smør, kardemomme, salt, limeskall og saft i det smeltede sukkeret. Bland det godt sammen.
5. Tilsett bananene i karamellen, og la dem karamellisere.
6. Snu bananene, slik at de blir karamellisert på begge sider. Pass på at karamellen ikke svir seg.
7. Ta bananene av stekeplaten, og sett dem til side for senere.
8. Ha smør på stekeplaten, og la det smelte.
9. Dypp loffskivene i eggemassen, og stek dem på stekeplaten. De skal bli gylne og karamelliserte på begge sider.
10. Anrett arme riddere, karamelliserte bananer og is. Serveres med en gang!