Wok med rester av oksekjøtt

Denne wok-oppskriften er en perfekt måte å bruke opp innholdet i en frukt- og grøntpose fra Too Good To Go, kombinert med en kjøttrest fra gårsdagens middag. Oppskriften er laget av Weber for å brukes på Weber Slate, men den gjør seg like godt i stekepannen inne på kjøkkenet.

INGREDIENSER:

• 500 g oksekjøtt
• 3 fedd hvitløk
• 20 g ingefær
• 1 rød chili
• 3 løk
• 1 brokkoli
• 300 g grønne bønner
• 2 røde paprika
• 400 g kokte nudler
• Salt
• Pepper
• 2 dl olje (til steking)

SAUS:

• 6 ss soyasaus
• 4 ss østerssaus
• 2 ss fiskesaus
• 2 ss honning
• 2 ss risvinseddik
• 2 ss maisstivelse (Maizena)

TOPPING:

• 1 bunt vårløk
• 2 ss sesamfrø

FORBEREDELSE:

• Skjær oksekjøttet i strimler, og ha det i en bolle.
• Rens hvitløken, finhakk ingefær og chili, og ha det i en egen liten skål.
• Klargjør de andre grønnsakene, og ha dem i en annen bolle.
• Kok nudlene etter anvisningen på pakken, la vannet renne av og sett dem til side.
• Bland sammen alle ingrediensene til sausen.
• Skyll vårløken, finsnitt den, og sett til side for senere.

VED STEKEPLATEN:

1. Forvarm stekeplaten på høyeste varme i 15 minutter med lokket åpent.
2. Når stekeplaten er forvarmet, justeres temperaturen etter hva som skal tilberedes.
3. Ha et tynt lag olje på stekeplaten.
4. Legg oksekjøttet på stekeplaten, og brun det godt.
5. Ha hvitløk, ingefær og chili på stekeplaten, og stek til det er gyllent.
6. Ha de andre grønnsakene på stekeplaten, stek dem godt, og bland alt godt sammen.
7. Tilsett sausen og de kokte nudlene, og bland alt godt sammen. Smak til retten med salt og pepper.
8. Anrett wokretten på en tallerken, og dryss over finsnittet vårløk og sesamfrø.