Vi har samlet de beste tipsene fra vår kollega og planteekspert, Anniken! Hva kan vi gjøre for å holde liv i urtene?Hold liv i urtene fra butikken!

Har du kjøpt urter i butikken som visner før du rekker å bruke den opp? Du er ikke alene. Derfor har vi samlet de beste tipsene fra kollega, og hele kontorets planteekspert, Anniken Hoff Quirk! Vi tar for oss de vanligste butikk-urtene: Basilikum, dill, koriander, mynte, oregano og timian.

Aller først. Det sies at pottene, som du får urtene i, bør skiftes ut når du kommer hjem. Stemmer dette?

- Ja, det stemmer. På gartneriet der urtene plantes, er urtene plantet veldig tett, så man anbefaler egentlig å bytte potte til en litt større potte. Urtene liker å ha god plass til røttene sine. Om du ikke har potter tilgjengelig kan du"tynne ut planten", ved å trekke opp skuddene etterhvert som du bruker urtene, slik at de får avstand mellom seg i jorda. 

Ok, så først steg er altså å sørge for at urtene får "space" uansett hvilke urteplanter du står ovenfor. Men, selv om jeg er helt grønn når det kommer til urter, vil jeg tro det vil være ulike behov som gjelder for ulike urter?

- Det er sant, akkurat som andre planter, liker urtene ulike klimaforhold og miljøer. Men ikke la deg skremme av det, det er ikke så mye som skal til for å få de til å trives. Alle urtene kan leve godt i samme hjem, for å si det sånn!   

Ta oss gjennom det, urte for urte. Hvordan holder vi dem i live?

Basilikum

- Denne urteplanten har tynne blader og tåler derfor tørke dårlig. Basilikum trives best i lyse og varme omgivelser, men direkte sollys vil tørke den ut. Så det er ikke en god idé å ha dem stående i vinduskarmen hvor den kan få både sol, vind og lav temperatur. Om du setter den i et glass vann, vil stilkene etter noen uker kunne utvikle røtter, røtter som du kan plante. Så, har du mer basilikum i hus enn du rekker å bruke opp, prøv å plante røttene i en potte med jord. Men husk,  basilikum tåler dårlig direkte sollys og vind. Så om du planter ute, vær lur og finn et lunt sted. 

Dill

- Dette er en svært tørst urteplante, så vann jevnlig. Dill er en typisk vare vi kjøper inn til én spesiell matrett, og som ikke rekker å bli brukt opp, mens den er fersk. Dessverre er den litt vanskelig å lykkes med å holde levende lenge, men under finner du tips til hvordan du kan konservere urtene du ikke får brukt opp i tide.

Koriander

- Koriander er nok en tørst plante, fordi den har så skjøre/tynne blader. Planter med tykke blader, tåler som regel tørke bedre. Disse bruker nemlig bladene til å lagre vann! Apropos vann, jeg anbefaler å vanne alle planter fra bunnen av, ikke hell vann rett ned i potta. Koriander holder seg fint i kjøleskap i omtrent en uke. Har den blitt slapp, kan du legge den i en bolle med kaldt vann for å friske den opp. Dette tipset gjelder de fleste salater og urter, også grønnsaker!

Mynte

- Her må du holde jorden fuktig. Denne kan du også sette i vann, for å få røtter. Deretter kan du plante stilkene i en potte med jord, og om du er heldig får du en mynteplante! Akkurat som basilikum. Men mynteplanten trenger mye vann og er avhengig av en del sollys i løpet av dagen.

Oregano

- Denne urten trenger mindre vann og liker seg i solen, derfor trives den godt utendørs -så lenge det ikke er altfor kaldt. Eller du kan plassere den ved vinduskarmen når det er rundt 20+ grader ute. Men ikke gi den opp med en gang om du har klart å glemme den ute i litt for kaldt klima. Med omsorg og varme, kan den kan komme seg til taktene igjen. Skal du videreplante oreganoen, er det lurt å merke seg at den trenger godt drenert jord. Oregano er en urt som kan komme igjen år etter år, og den finnes også vilt i naturen.

Timian

- Timian er et ute-barn, kan man si! Den tåler å stå utendørs året rundt og kan overvintre. Timian er glad i MYE vann, og å flotte seg i solen. Den egner seg svært godt til tørking, det selges jo som krydder i butikken. Så det vil være bortkastet å gi opp en litt slapp timian, bruk den heller til å krydre maten din med!

Da tror jeg at vi har en grei oversikt over hvordan vi bevarer urtene lengst mulig. Men hva om jeg har noen urter til overs, som jeg ikke planlegger å bruke de neste dagene. For eksempel om jeg skal reise bort?

- Da anbefaler jeg å lage urtekrydder! Tørk overskudds-urtene i små buketter, for eksempel ved å legge dem utover et kjøkkenhåndkle. Når de er så tørre at du kan knuse dem med fingrene er de ferdig tørket. Oppbevar de tørkede urtene i et lufttett glass, så har du en deilig og ren smakstilsetning tilgjengelig. Jeg har gressløk fra i fjor sommer og tørket mynte stående på kjøkkenbenken. Så jeg har alt jeg trenger for å få litt mer spennende krydrete poteter til middagen, eller til en deilig kopp mynte-te, klar for neste sure regnværsdag.

- Det er også godt å lage ulike dressinger med de ulike urtene, eller ditt eget urtesmør. Du kan for eksempel blande inn rester av dill i en boks med smør, gjerne med en dæsj sitron, så har du deilig dill-smør. Dette smøret passer ekstra godt å servere til reker og annen sjømat! 

Kan du fryse ned urtene?

- Alle urter kan fryses. Hakk dem opp i små biter og frys dem ned i isbitformer med vann, eller matolje. Disse urte-terningene er supre å ha på lager, klare til å løfte opp gryteretter, til marinering, eller berike en suppe. Urtesmør fungerer også fint å fryse ned i porsjonspakninger og er flott å ha liggende i fryseren. Da har du jo det lille ekstra å tilby, for eksempel til 17. mai-frokosten.

Noe mer å tilføye?

- Bruk sprayflasker til å holde urtebladene fuktige! En liten dæsj i løpet av dagen, betyr mye for urtene dine sin trivsel. Så vil jeg oppfordre til mer planteliv hjemme. Planter kan være veldig gøy å følge med på og lære av. Om du er nysgjerrig, anbefaler jeg å ha en eksperiment-bolle hjemme. I den kan du plante alt du har av små stiklinger og røtter sammen, se hvordan de ulike plantene utvikler seg forskjellig, og lære av det.