Chokolade: Sådan nyder du chokolade efter "Bedst før"-datoen

Forstå “Bedst før”-datoen

Når du ser en “Bedst før”-dato på dine æg, tror du måske, det er en udløbsdato – men det er det faktisk ikke. “Bedst før” handler om kvalitet, ikke sikkerhed. Datoen angiver, hvornår æggene (eller andre fødevarer) er bedst, men det betyder ikke nødvendigvis, at de er dårlige bagefter.
I modsætning til “Sidst anvendelsesdato”, som handler om fødevaresikkerhed, er “Bedst før”-datoer mere fleksible. Mange produkter kan sagtens spises efter denne dato – så længe de er opbevaret korrekt og ser, dufter og smager, som de skal.

Kan du stadig nyde chokolade efter "bedst før"-datoen?

Det korte (og søde) svar er ja. Chokolade kan sagtens spises efter sin "Bedst før"-dato, hvis den er opbevaret korrekt. Alt efter type og opbevaring kan chokolade holde sig lækker i flere måneder – og nogle gange år – efter datoen. Mørk chokolade holder som regel længst, fordi den har højere kakaoindhold og mindre mælk.

Opbevar chokoladen et køligt, tørt sted – væk fra sollys – så holder den sig bedst muligt.

Stol på dine sanser: Se, duft og smag, inden du smider ud

Hvis du er i tvivl om chokoladen stadig kan spises, så brug dine sanser.
Se: Har den fået grålige eller hvide pletter? Det er sandsynligvis ‘bloom’ – en naturlig ændring, hvor fedt eller sukker trækker op til overfladen. Det ser måske anderledes ud, men chokoladen er stadig sikker at spise.
Duft: Frisk chokolade dufter dejligt af kakao. Hvis den lugter mærkeligt eller harsk, bør du smide den ud.
Smag: Hvis smagen er fin, er chokoladen stadig god.

En sød måde at mindske madspild på

Forvirring om datomærkater er årsag til cirka 10 % af husholdningernes madspild i Europa (EC, 2018). Men "Bedst før"-datoer handler om kvalitet – ikke sikkerhed. Derfor opfordrer vi dig til at stole på dine sanser, inden du smider mad ud.

Når du reducerer madspild, sparer du ikke kun penge – du undgår også unødvendige CO2e-udledninger og brug af værdifulde ressourcer som vand og jord. Små valg i hverdagen kan gøre en stor forskel.

Få mest muligt ud af din chokolade

Vil du forlænge holdbarheden? Så kan du fryse chokoladen ned eller bruge den i lækre opskrifter som chokolademousse eller kokostoppe.

Find flere tips og opskrifter på vores Instagram.

Bliv en del af missionen

Hold øje med vores Se, duft og smag-mærkater på chokolade og andre "Bedst før"-produkter i supermarkedet. De minder dig om, at meget mad stadig kan spises efter datoen.

Arbejder du i en virksomhed og vil være med til at mindske madspild? Læs mere på: https://www.toogoodtogo.com/da/surplus-food-marketplace

Sammen kan vi gøre en forskel for planeten – én chokoladebar ad gangen.