Too Good To Go Blog

Ost: Nyd din ost efter "Bedst før"-datoen

Forstå “Bedst før”-datoen

Når du ser en “Bedst før”-dato på dine æg, tror du måske, det er en udløbsdato – men det er det faktisk ikke. “Bedst før” handler om kvalitet, ikke sikkerhed. Datoen angiver, hvornår æggene (eller andre fødevarer) er bedst, men det betyder ikke nødvendigvis, at de er dårlige bagefter.
I modsætning til “Sidst anvendelsesdato”, som handler om fødevaresikkerhed, er “Bedst før”-datoer mere fleksible. Mange produkter kan sagtens spises efter denne dato – så længe de er opbevaret korrekt og ser, dufter og smager, som de skal.

Kan du stadig nyde ost efter "Bedst før"-datoen?

Det kan du ofte – afhængigt af ostetypen og hvordan den er opbevaret. Hårde oste som parmesan og cheddar holder sig generelt længere end bløde oste som brie og camembert. Sørg for at opbevare osten i køleskabet og pakke den godt ind, så den holder sig frisk længst muligt.

Stol på dine sanser: Se, duft og smag, inden du smider ud

Er du i tvivl, om osten stadig er god? Stol på dine sanser.
Se: Mug på hårde oste kan typisk skæres væk – resten af osten kan stadig spises. Ser du mug på en blød ost, bør du smide den ud.
Duft: Osten skal dufte behageligt og som den plejer. Hvis den lugter surt eller skarpt, er det tid til at kassere den.
Smag: Smag et lille stykke – hvis den stadig smager godt, er den stadig god at spise.

Reducer madspild og gør en forskel

Forvirring om datomærkater er årsag til cirka 10 % af husholdningernes madspild i Europa (EC, 2018). Men "Bedst før"-datoer handler om kvalitet – ikke sikkerhed. Derfor opfordrer vi dig til at stole på dine sanser, inden du smider mad ud.

Når du reducerer madspild, sparer du ikke kun penge – du undgår også unødvendige CO2e-udledninger og brug af værdifulde ressourcer som vand og jord. Små valg i hverdagen kan gøre en stor forskel.

Få mest muligt ud af din ost

Har du ost til overs? Brug den i lækre retter som ostesovs til pasta, toast eller hvidløgsbrød med ost.

Find flere tips og opskrifter på vores instagram.

Bliv en del af missionen

Hold øje med vores Se, duft og smag-mærkater på ost og andre "Bedst før"-produkter i supermarkedet. De minder dig om, at meget mad stadig kan spises efter datoen.

Arbejder du i en virksomhed og vil være med til at mindske madspild? Læs mere på: https://www.toogoodtogo.com/da/surplus-food-marketplace

Sammen kan vi gøre en forskel for planeten, en ost ad gangen.