Surmælksprodukter: Sådan kan du nyde dem efter "Bedst før"-datoen

Forstå “Bedst før”-datoen

Når du ser en “Bedst før”-dato på dine æg, tror du måske, det er en udløbsdato – men det er det faktisk ikke. “Bedst før” handler om kvalitet, ikke sikkerhed. Datoen angiver, hvornår æggene (eller andre fødevarer) er bedst, men det betyder ikke nødvendigvis, at de er dårlige bagefter.
I modsætning til “Sidst anvendelsesdato”, som handler om fødevaresikkerhed, er “Bedst før”-datoer mere fleksible. Mange produkter kan sagtens spises efter denne dato – så længe de er opbevaret korrekt og ser, dufter og smager, som de skal.

Kan du stadig nyde surmælksprodukter efter “Bedst før”-dato?

Det korte svar er ja! Surmælksprodukter kan sagtens nydes efter deres “Bedst før”-dato, så længe de er uåbnede og opbevaret korrekt. Husk at opbevare dem i køleskabet, som der står på pakken, og når de er åbnet, så sørg for at lukke dem godt, så de holder sig friske længere.

Stol på dine sanser: Se, duft og smag, inden du smider ud

Stol på dine sanser – de er din bedste guide.

Se: Er der synlig mug, bør det smides ud. En smule væske er normalt, men hvis der er meget, kan det være et tegn på, at produktet er ved at blive for gammelt.
Duft: Friske surmælksprodukter dufter rent og friskt. Hvis det lugter surt eller mærkeligt, er det bedst at kassere det.
Smag: Smager det som det plejer, kan du roligt spise det. Hvis det smager surt eller anderledes, skal det ud.

Reducer madspild og gør en forskel

Forvirring om datomærkater er årsag til cirka 10 % af husholdningernes madspild i Europa (EC, 2018). Men "Bedst før"-datoer handler om kvalitet – ikke sikkerhed. Derfor opfordrer vi dig til at stole på dine sanser, inden du smider mad ud.

Når du reducerer madspild, sparer du ikke kun penge – du undgår også unødvendige CO2e-udledninger og brug af værdifulde ressourcer som vand og jord. Små valg i hverdagen kan gøre en stor forskel.

Få mest muligt ud af dine surmælksprodukter

Hvis du har mange surmælksprodukter i køleskabet, kan du overveje at fryse dem til senere brug eller bruge dem i lækre opskrifter som smoothies, pandekager, hjemmelavet dip eller endda bagværk som scones eller naanbrød.

Du kan finde flere tips, opskrifter og hacks på vores Instagram.

Bliv en del af missionen

Hold øje med vores Se, duft og smag-mærkater på surmælksprodukter og andre "Bedst før"-produkter i supermarkedet. De minder dig om, at meget mad stadig kan spises efter datoen.

Arbejder du i en virksomhed og vil være med til at mindske madspild? Læs mere på: https://www.toogoodtogo.com/da/surplus-food-marketplace

Sammen kan vi gøre en forskel for planeten, et surmælksprodukt ad gangen.