To madspildsaktører har rettet kritik af Too Good To Go forretningsmodel. Læs vores svar på spørgsmålene her.

Bliv klogere på vores forretningsmodel

I Berlingske i dag retter to madspildsaktører kritik af Too Good To Go forretningsmodel.

Kritikken går primært på, at vores partnere har mulighed for at lægge varer og måltider i appen 24 timer - eller mere - før afhentning.

Vi har i artiklen besvaret kritikken, som vi finder ubegrundet. Vi har udviklet en forretningsmodel, som både brugere, forhandlere og vores planet har gavn af. Og det er vi stolte af!

Vi har herunder uddybet nogle af de spørgsmål, som artiklen rejser, for at undgå yderligere misforståelser vedrørende vores koncept og forretningsmodel:

Hvorfor skal jeres partnere lægge varer i appen 24 timer - eller mere - før afhentningstidspunktet?

Vores partnere har mulighed for at offentliggøre et estimat over den mængde mad, de forventer at have til overs, men det er ikke et krav.

Det er en generel udfordring for mange af vores partnere, at de ofte ved, hvor meget mad de cirka kasserer på daglig basis - men ikke altid hvilken mad.

Den uforudsigelighed har indtil nu været en barriere i forhold til at bekæmpe madspild. Men det har vi løst med lykkeposekonceptet, fordi det gør det muligt at bekæmpe madspild, selvom man kun har en cirkaidé om mængden.

Derfor har vores partnere mulighed for at melde ud, hvor meget mad de forventer at have i overskud. Ændrer det sig, kan de på et hvilket som helst tidspunkt justere mængden.

Har de alligevel ikke mad i overskud, annullerer de. Annulleringen kan ske helt op til afhentningstidspunktet.

Det kan selvfølgelig være skuffende for den, der har købt lykkeposen, men det er nødvendigt, at vi tilbyder vores partnere denne fleksibilitet, da det først og fremmest handler om at bekæmpe madspild.

Hvordan kan eksempelvis en restaurant vide allerede dagen før, at de har usolgte portioner dagen efter?

En stor del af vores partnere består af eksempelvis buffetrestauranter, som generelt har meget madspild, fordi forbrugerne forventer et stort udvalg - også kl. 5 min. i lukketid.

Men typisk ved de ikke, hvilken type spild der er tale om - derfor lykkeboksene. Og igen; har de ikke spild, annullerer de.

Risikerer man ikke at producere til madspild, når man lægger det op i så god tid?

Når man bliver partner hos os, accepterer man det grundlæggende vilkår, at der skal være tale om madspild.

Derudover sælges maden på vores platform typisk til en tredjedel af normalprisen. Derfor er der ganske enkelt ikke forretning i at producere til Too Good To Go.

I appen er der eksempler på varer, der kan afhentes op til seks dage før. Hvordan hænger det sammen?

I appen findes en sektion, der hedder 'Sæt kryds i kalenderen'. Her lægger vi varer op, som kommer direkte fra producenterne. Det vil typisk være store varepartier med varer mærket 'bedst før'. Altså varer, som ofte kan holde sig længe efter datoudløb - og som man skal bruge sine sanser til at vurdere.

Den primære udfordring for producenterne er, at varer, der bliver leveret til detailhandlen, skal have 70% af deres holdbarhed tilbage inden bedst før-datoen. Er der ikke 70% tilbage af holdbarheden, vi supermarkederne ikke aftage dem. Derfor hjælper vi dem med at afsætte den type varer.

Og da de ofte kommer i meget store varepartier og kræver større logistiske set-ups med flere afhentningslokationer, kræver det nogle dage at afsætte dem. Derfor kører vi i sådanne tilfælde med 'lange afhentningsvinduer'.

Eksempler på varer, der hører i den kategori, er mel, nødder, tørret frugt, juice, øl, sodavand, chips, slik, frosne måltider m.m.

Hvorfor omtaler I jer som en bevægelse/en NGO, når I er en kommerciel virksomhed?

Too Good To Gos mission er at være en del af bevægelsen mod madspild. Det gør os ikke til en NGO - og det har vi aldrig påstået, at vi er.

Vi er stolte af at være en Social Impact-virksomhed. Og vi er stolte af at være en del af den globale B Corp-bevægelse, der består af virksomheder, der har bevist, at de balancerer formål og profit og bidrager positivt til samfundsudviklingen.