Mediterraner Brotsalat

Gemeinsam mit Denns Biomarkt zeigen wir dir unter dem Motto „Save it – Cook it“, wie du gerettete Lebensmittel aus deiner Überraschungstüte mit wenigen zusätzlichen Zutaten lecker weiterverwenden kannst. 💚

Knusprige Dinkelbrötchen, sonnengereifte Tomaten und frische Kräuter machen diesen italienischen Klassiker zum perfekten Sommergericht. Einfach, aromatisch und ideal für gerettete Backwaren vom Vortag. 🥖

🛒 Zutaten für 2 Portionen

Aus deiner Denns Biomarkt Überraschungstüte

• 2 Dinkelbrötchen, zum Beispiel Schedel Dinkelkorniss

Außerdem benötigst du

• 3 Tomaten
• ½ Gurke
• ½ rote Zwiebel
• eine Handvoll Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
• Salz und Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung

1. Die Dinkelbrötchen in mundgerechte Würfel schneiden und im Backofen bei 180 °C Umluft oder in einer Pfanne ohne Öl goldbraun und knusprig rösten.
2. Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Das Basilikum grob zupfen.
3. Für das Dressing Olivenöl und Balsamico verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Tomaten, Gurke, Zwiebel, Basilikum und die knusprigen Brotwürfel in einer großen Schüssel vermengen.
5. Das Dressing darübergeben, alles vorsichtig vermischen und den Salat vor dem Servieren etwa zehn Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Aromen aufnehmen kann. 🍅

💚 Variations-Tipp

Der Brotsalat schmeckt auch mit Paprika, Radieschen oder anderem Gemüse aus deiner Überraschungstüte und eignet sich perfekt, um gerettete Backwaren vom Vortag lecker weiterzuverwenden.

Lust bekommen, selbst kreativ zu werden? ✨ Dann rette eine Überraschungstüte und lass dich von ihrem Inhalt zu deinem nächsten Gericht inspirieren.