Robin Pietsch hat sich der #ProfisGegenFoodWaste-Aufklärungskampagne von Too Good To Go angeschlossen und teilt sein Rezept für weniger VerschwendugGelbe Karotte von Robin Pietsch
Anlässlich des Internationalen Tags gegen Lebensmittelverschwendung der UN haben wir bei Too Good To Go die Aufklärungskampagne #ProfisGegenFoodWaste ins Leben gerufen, bei der sich sechs deutsche Sterneköche und -köchinnen gegen die Verschwendung und für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln aussprechen.
Zu den Supportern zählt auch Sternekoch und Gastronom Robin Pietsch. Hier teilt er sein Anti-Food-Waste-Rezept.
Gelbe Karotte - Saft oder Suppe
Zutaten:
- 400 g gelbe (oder lila oder orange) Karotten mit Grün
- 2 EL Honig
- Eiswürfel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Für den Saft
- Die Karotten waschen und mit Grün entsaften.
- Mit dem Honig mischen und durch ein Sieb in eine Mehrwegflasche füllen.
- Auf Eis servieren.
Für die Suppe
- Die Karotten waschen und mit Grün entsaften.
- Mit nur einem EL Honig mischen sowie mit Salz Pfeffer abschmecken.
- Durch ein Sieb passieren und vorsichtige im Topf erhitzen.
Wie kämpft Robin Pietsch gegen Food Waste?
Entdecke die Tipps der anderen Spitzenköch*innen
Sechs Sterneköchinnen und -köche, ein gemeinsamer Appell gegen Lebensmittelverschwendung. Sie dir die gesamte Kampagne an!
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