OVER VOEDSELVERSPILLINGWat is de impact van voedselverspilling op het milieu?
Voedselverspilling is zeer schadelijk voor het milieu en het klimaat, omdat het broeikasgassen uitstoot in de hele toeleveringsketen van boerderij tot bord. Dit omvat ook emissies van afvalverwerking, zoals op stortplaatsen. Bovendien worden waardevolle hulpbronnen zoals water en land onnodig gebruikt bij de productie van verspild voedsel.
Voedselverspilling is verantwoordelijk voor 10% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen en gebruikt 25% van alle zoetwaterbronnen (WWF,2024).
Hoe beïnvloedt voedselverspilling het klimaat en het milieu?
Het klimaat is de omgeving om ons heen, inclusief regen- en weerpatronen, temperatuur, vochtigheid, enz. Dit alles wordt beïnvloed door broeikasgassen die vrijkomen in de atmosfeer, warmte vasthouden en de planeet opwarmen.
Als we het over het milieu hebben, hebben we het over ecosystemen, biodiversiteit en natuurlijke processen die om ons heen plaatsvinden.
Het parcours ons voedsel begint op de boerderij en eindigt op onze vork (of in de vuilnisbak). En elke stap heeft invloed op het klimaat en het milieu. Bij elke stap komen broeikasgassen vrij. Voedselafval heeft dus een enorme ecologische voetafdruk, vanwege de uitstoot van broeikasgassen onderweg en het land en water dat nodig is om het te produceren.
Bossen zijn bijvoorbeeld omgezet in akkerland, en door deze ontbossing komen broeikasgassen vrij. Maar dit land moet ook geïrrigeerd worden, waardoor het voor veel diersoorten geen geschikte habitat meer is. Bij brandstof komt kooldioxide vrij en brandstof wordt gebruikt door de machines op het land en om ons voedsel te distribueren naar supermarkten en onze huizen. Brandstof wordt ook gebruikt om elektriciteit op te wekken, die wordt gebruikt om voedsel te koelen tijdens het transport en in onze huizen om ons voedsel te koelen en te bereiden. Voedselafval dat op stortplaatsen terechtkomt, genereert na verloop van tijd methaan.
Dit betekent dat wanneer we voedsel verspillen, niet alleen het voedsel wordt verspild, maar ook alle gerelateerde hulpbronnen en emissies.
Als we stoppen met voedselverspilling, kunnen we enorme hoeveelheden broeikasgassen en onnodig gebruik van land en water voorkomen.
WIJ WETEN DATDOOR ÉÉN MAALTIJD* NIET TE VERSPILLEN, WE VOORKOMEN DAT
*Een maaltijd = 1 Verrassingspakket = 1 kg voedsel.
2,7KGuitstoot van broeikasgassen vermeden
met elk Verrassingspakket dat wordt gered.
2,8 M²landgebruik per jaar
810liter water
Invloed op klimaatverandering
Ongeveer 30% van het totale energieverbruik ter wereld wordt gebruikt in de voedingssector (FAO, 2011). Het wordt gebruikt om ons voedsel van de boerderijen naar de productiefabrieken en fabrikanten te brengen, tot bij ons thuis en op ons bord. Energie in deze context verwijst naar brandstof die wordt gebruikt voor machines en transport in de hele toeleveringsketen, maar ook naar elektriciteit voor opslag in koelkasten en brandstof die nodig is om thuis te koken.
Invloed op habitatverlies
De helft van het bewoonbare land in de wereld wordt gebruikt voor landbouw en de productie van voedsel dat uiteindelijk verloren gaat, neemt 30% van alle landbouwgrond in beslag. Dit is een gebied dat groter is dan China en even groot als Canada en India samen (1,4 miljard hectare land, dat is 11,5% van al het land) (FAO, 2013).
Land dat wordt gebruikt voor landbouw, zoals gras of akkerland, is geen geschikte habitat meer voor veel soorten fauna en flore, bedreigt de biodiversiteit en verslechtert de bodemkwaliteit.
Impact op uitputting van zoet water
Slechts 3% van het water op aarde is zoet water en daarvan kan slechts 1% door mensen worden gebruikt, omdat de rest opgesloten zit in bijvoorbeeld ijskappen (NASA, 2014).
70% van ons zoet water wordt gebruikt voor landbouw, maar een verbazingwekkende 25% van al het beschikbare zoet water wordt gebruikt voor irrigatie en de productie van voedsel dat uiteindelijk verloren gaat. Dit staat gelijk aan een jaarlijkse hoeveelheid water dat equivalent is aan 3 keer het Meer van Genève (FAO, 2013).
Het gebruik van zoet water om landbouwgrond te irrigeren put het grondwater uit, schaadt plant- en diersoorten en heeft een impact op de biodiversiteit.
START VANDAAG MET ETEN REDDEN
Onze app is 's werelds grootste marktplaats voor onverkochte voedingsproducten. We helpen onze gebruikers lekker eten te redden van de verspilling aan een kleine prijs bij lokale winkels, cafés en restaurants.
Too Good To Go Blog
Too Good To Go BlogGeef je chocolade na Sinterklaas een tweede leven met patissier Sarah Renson
november 26, 2024
Sinterklaas is bijna weer in het land en in die periode verwent hij ons altijd met een hoop chocolade. Of het nu gaat om een overdaad aan chocoladeletters of...
Het compleet verwerken van de ingrediënten in je keuken is een geweldige manier om geld en tijd te besparen en verspilling van voedsel tegen te gaan.3 recepten voor een dag zonder verspilling
februari 16, 2023
Het compleet verwerken van de ingrediënten in je keuken is een geweldige manier om geld en tijd te besparen en verspilling van voedsel tegen te gaan. Gebruik...
Het schooljaar is intussen al even begonnen. Zijn je kindjes of jijzelf die saaie boterhammen al beu? Laten we daar wat aan veranderen.Iets anders dan boterhammen in je lunchbox?
oktober 19, 2022
Het schooljaar is intussen al even begonnen. Zijn je kindjes of jijzelf die saaie boterhammen al beu? Laten we daar wat aan veranderen.
Bij Pasen hoort chocolade en gezelligheid. 't Is een feest om de lente te vieren, en vandaag zetten we een heerlijke brunch op tafel uit allemaal restjes.6 recepten voor een paasbrunch zonder verspilling
april 5, 2022
Bij Pasen hoort chocolade en gezelligheid. 't Is een feest om de lente te vieren, en vandaag zetten we een heerlijke brunch op tafel uit allemaal restjes. We...
Met een niet-meer-glimmende appel, een geelachtige broccoli en een kromme wortel kan je nog zo veel kanten op!Wat moet je met geblutste groenten en fruit?
maart 3, 2022
Vandaag leren we je wat bij over wat je kan doen met heerlijke producten die er niet meer stralend uitzien. Want met een niet-meer-glimmende appel, een geela...
De cdH zal samenwerken met de agro-voedingssector, die de grootste hoeveelheden voedselverspilling produceert.Carlo Di Antonio, CdH
februari 5, 2022
"De cdH zal samenwerken met de agro-voedingssector, die de grootste hoeveelheden voedselverspilling produceert, om zo bedrijven bewust te maken van het econo...
Prei is een dankbare groente. Je kan hem volledig opeten, van wortel tot loof zonder dat er ook maar iets van verloren hoeft te gaan.Decembergroente: prei, van wortel tot loof
december 21, 2021
Prei is een dankbare groente. Je kan hem volledig opeten, van wortel tot loof zonder dat er ook maar iets van verloren hoeft te gaan.
Pompoenen uitkerven, leuk concept. Jammer genoeg leidt deze traditie ook tot tonnen voedselverspilling.Halloween zonder verspilling: je kan van alles doen met de pompoen
oktober 15, 2021
Pompoenen uitkerven is veruit de bekendste halloweentraditie. We hollen de groente uit en toveren hem om tot een afschrikwekkend gezicht, plaatsen er een kaa...
Te gebruiken tot. Ten minste houdbaar tot. Drie op vier Belgen kent het verschil niet, waardoor heel wat voedsel nodeloos in de vuilbak belandt.Wat betekent de houdbaarheidsdatum op een product?
september 28, 2021
Te gebruiken tot. Ten minste houdbaar tot. Drie op vier Belgen kent het verschil niet, waardoor heel wat voedsel nodeloos in de vuilbak belandt. Kijk, ruik, ...
Dit zijn onze tips voor een geslaagde restjesbarbecuePimp je barbecue met een geredde maaltijd!
juni 16, 2021
Yes, barbecueseizoen gaat alweer van start! Niets zo gezellig als de zwoele zomeravond doorbrengen rond de grill, samen met vrienden of familie. Een mooi ged...
Te veel brood in huis? Wij hebben tips! Deel 1
mei 5, 2021
Je herkent het waarschijnlijk maar al te goed. De ene dag heb je een lekker knapperig brood, de volgende dag blijven er enkel nog wat verdroogde sneetjes ove...
Pimp je overschot aan mandarijn!
november 18, 2020
Sinterklaas is weer daar! En samen met hem komt een gigantische hoeveelheid speculaas, mandarijnen, marsepein, chocolade, ... Ook meer zin om los te gehen me...