OM MATSVINN
Hvilken innvirkning har matsvinn på miljøet?
Matsvinn er svært skadelig for miljøet og klimaet, fordi det slipper ut klimagasser gjennom hele forsyningskjeden fra jord til bord. Dette inkluderer utslipp fra avfallshåndtering, for eksempel på søppelfyllinger. I tillegg brukes verdifulle ressurser som vann og landområder unødvendig til å produsere bortkastet mat.
Matsvinn står for 10 prosent av de globale klimagassutslippene og legger beslag på 25 prosent av alle ferskvannsressurser (WWF,2024).
Hvordan påvirker matsvinn klimaet og miljøet?
Klima er omgivelsene rundt oss, inkludert regn- og værmønstre, temperatur, luftfuktighet osv. Alt dette påvirkes av klimagasser som slippes ut i atmosfæren, binder varme og varmer opp planeten.
Når vi snakker om miljø, tenker vi på økosystemer, biologisk mangfold og naturlige prosesser rundt oss.
Maten har en lang reise fra jord til bord. Og hvert trinn påvirker både klimaet og miljøet. Matsvinn har altså et enormt miljøavtrykk, på grunn av klimagassutslipp, arealbruk og vannforbruk i forbindelse med produksjon.
Et eksempel: skogsområder blir omgjort til dyrket mark, noe som frigjør karbon som har vært lagret i trærne. Disse arealene må også vannes, noe som gjør dem uegnet som habitat for mange andre arter. Drivstoff som brukes i maskinene på jordet og til å distribuere maten til supermarkeder og hjem, slipper også ut klimagassser. Mange land bruker også fossilt brennstoff til å generere elektrisitet, som blant annet brukes til holde mat kjølig under transport og til å kjøle ned og tilberede maten hjemme. Mat som havner på søppelfyllinger, slipper ut metan.
Dette betyr at når vi kaster mat er det ikke bare maten vi har foran oss som går til spille, men også alle ressursene og utslippene som følger med.
Hvis vi slutter å kaste mat, kan vi unngå enorme mengder klimagassutslipp og unødig bruk av land og vann.
VI VET AT
VED Å UNNGÅ AT ETT MÅLTID* GÅR TIL SPILLE, UNNGÅR VI
*Ett måltid = 1 forundringspose = 1 kg mat
2,7 KGCO2e-utslipp unngås
for hver forundringspose som reddes
2,8 M²Unødvendig årlig arealbruk
810 LITERunødvendig vannforbruk
Påvirkning på klimaendringene
Rundt 30 % av verdens totale energiforbruk brukes i matvaresektoren (FAO, 2011). Energi brukes til å frakte maten fra gårdene til produksjonsanleggene og produsentene, og videre til hjemmene våre. I denne sammenhengen refererer energi til drivstoffet som brukes til maskiner og transport gjennom hele forsyningskjeden, samt strøm til lagring i kjøleskap og brensel til matlaging hjemme.
Tap av leveområder
Halvparten av verdens beboelige landområder brukes til jordbruk, og produksjonen av mat som går til spille legger beslag på 30 % av alt jordbruksareal. Dette er større enn Kina og like stort som Canada og India til sammen (1,4 milliarder hektar land, eller 11,5 % av alt land) (FAO, 2013).
Arealer som brukes til jordbruk, for eksempel gressletter eller dyrket mark, er ikke egnet som leveområder for mange arter, truer det biologiske mangfoldet og forringer jordkvaliteten.
BRUK AV FERSKVANN
Bare 3 % av jordens vann er ferskvann, og bare 1 % av dette kan brukes av mennesker, mens resten er fanget i for eksempel isbreer (NASA, 2014).
70 % av ferskvannet vårt brukes til jordbruk, og hele 25 % av alt tilgjengelig ferskvann brukes til vanning og matproduksjon som går til spille. Dette tilsvarer vannmengden i Genèvesjøen tre ganger hvert år (FAO, 2013).
Bruk av ferskvann til vanning av jordbruksland utarmer grunnvannsmagasiner, skader plante- og dyrearter og påvirker det biologiske mangfoldet.
Begynn å redde mat i dag
Appen vår er verdens største markedsplass for overskuddsmat. Vi hjelper brukerne med å redde god mat fra å gå til spille, til priser som gir god verdi for pengene i lokale butikker og restauranter.
Too Good To Go Blogg
Vi har samlet de beste tipsene fra vår kollega og planteekspert, Anniken! Hva kan vi gjøre for å holde liv i urtene?Hold liv i urtene fra butikken!
april 18, 2022
Vår kollega og planteekspert Anniken gir oss gode råd for å holde urtene i live.
Test ut et eller flere av tipsene våre og få en herlig smaksopplevelse, samtidig som du reduser klima-avtrykket ditt!Kaffe til overs? 4 tips til bruk av kafferester
mars 29, 2022
Om du ønsker å utnytte kaffen skikkelig, slik den fortjener, vent med å helle ut kaffen. Test heller ut et eller flere av disse tipsene og få en herlig smaks...
Vi gir deg 5 tips du kan ta med deg om du serverer mat hjemme, og 5 valg du kan ta om du blir servert mat ute på restaurant.5 TIPS TIL EN MER KLIMASMART MORSDAG/VALENTINE'S DAY MIDDAG
februar 8, 2022
Vi gir deg 5 tips du kan ta med deg om du serverer mat hjemme, og 5 valg du kan ta om du blir servert mat ute på restaurant.
Har du litt brus eller sprudlevann til overs? Ikke hell ut, bruk det i matlaging!Søl brus i maten -med vilje! Oppskrifter med brus og sprudlevann
januar 14, 2022
Har du litt brus eller sprudlevann til overs? Ikke hell ut, bruk det i matlaging!
Skal du teste ut Too Good To Go for første gang? Eller kanskje det er lenge siden sist? Her er noen nyttige tips som er lure å få med seg, sånn at du får mest mulig ut av matreddingsopplevelsen.Ti tips: Slik bruker du Too Good To Go-appen best mulig
januar 12, 2022
Skal du teste ut Too Good To Go for første gang? Eller kanskje det er lenge siden sist? Her er noen nyttige tips som er lure å få med seg, sånn at du får mes...
5 instagram-kontoer som inspirerer til bærekraftig matlaging!5 inspirerende Instagram-kontoer å følge
desember 7, 2021
5 instagram-kontoer som inspirerer til bærekraftig matlaging!
Krydret for mye under matlagingen? Med disse triksene får du tilbake smaksbalansen.Kryddertabbe? Vi har noen triks!
november 10, 2021
Krydret for mye under matlagingen? Med disse triksene får du tilbake smaksbalansen.
Derfor er matredding det viktigste klimatiltaket
august 17, 2021
Å redusere matsvinn utpekes av både FN og norske myndigheter som noe av det mest effektive vi kan gjøre for å redusere klimagassutslippene. Og av Project Dra...
Slik redder du eggene!
mars 23, 2021
Visste du at egg er så holdbare at det er liten sjanse for at du ikke rekker å spise dem før de blir dårlige? Likevel kaster nordmenn mer enn 13 millioner eg...
Be om restene fra festen
desember 11, 2020
Til jul ønsker vi at alt skal være perfekt: treet, pynten, stemningen, maten. På grunn av dette har unødvendig mye handling blitt en vane. Vi vil at julemidd...
All julematen kan fryses - finn ut hvordan
desember 11, 2020
Åh, den enkle fryseren ❄️ Den magiske maskinen som lar oss stanse tiden og starte den igjen for komme tilbake til det samme måltidet senere. Slik kan vi gjen...
Sigrids studentguide for Trondheim
august 14, 2020
Viktige, globale problemstillinger er ikke alltid på toppen av prioriteringslista – særlig ikke som student på flyttefot. Jeg, Sigrid, er oppvokst i Lofoten,...