FAKTA OM MADSPILDOM MADSPILD

Fødevaretab sker på et tidligere tidspunkt i forsyningskæden og disse fødevarer kommer ikke tilbage i forsyningskæden, og kan ikke bruges på andre måder. Denne type tab opstår ved høst, slagtning eller fangst - dvs. før fødevarerne når butikshylderne, restauranterne, fødevareleverandørerne eller slutforbrugeren. FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO, 2019) definerer "fødevaretab" som en "reduktion i mængden eller kvaliteten af fødevarer som følge af beslutninger og handlinger på forskellige stadier i fødevarekæden, undtagen detailhandlere, fødevareserviceleverandører og forbrugere."

Ifølge WWF (2021) går 1,2 milliarder tons mad tabt på gårdene hvert år.

Madspild opstår i slutningen af forsyningskæden, f.eks. når maden er nået frem til detailhandlere, dagligvarebutikker, fødevareserviceudbydere og forbrugernes husholdninger. FAO definerer madspild som "reduktion i mængden eller kvaliteten af mad som følge af beslutninger og handlinger fra detailhandlere, fødevareservices og forbrugere" (FAO, 2019).

Ifølge UNEP (2024) og FAO (2019) går 1,4 milliarder tons mad til spilde i forarbejdnings-, distributions-, detail-, fødevareservice- og husholdningsleddet.

Når vi reducerer eller undgår madspild, undgår vi skadelig CO2e-udledning og unødvendig brug af værdifulde ressourcer, herunder vand og jord. Hvert måltid, der reddes fra at gå til spilde gennem Too Good To Go, svarer til at undgå 2,7 kg CO2e-udledninger, unødvendig brug af 810 liter vand og 2,8 m2 landbrugsjord hvert år (Merieux Nutrisciences | Blonk, 2024).

At redde mad fra at gå til spilde gennem Too Good To Go giver miljømæssige fordele på tre niveauer:

• Al den energi og de ressourcer, der bruges i processen med at fremstille denne mad, er ikke blevet brugt forgæves.
• At forbruge denne overskudsmad betyder, at der ikke behøver at blive produceret yderligere mad.
• Den mad, du redder fra at gå til spilde, ender nu ikke på lossepladser eller forbrændingsanlæg, hvilket undgår yderligere emissioner.